臺灣農業故事館

　　根據農委會統計，現今臺灣農民的平均年齡高達62歲，而且青壯年的比例更是逐年下降，從2000年到2010年，15歲到44歲的農民比例，從15%下降到8%。這種情況，加深了農村勞動力缺口的困境，為了鼓勵青年從農，農委會推動學生農場見習及試辦農場打工，期待更多年輕人投身農業工作，為農業領域添入新血。

　　為了培育未來的農業工作者，農委會推動學生暑期農場見習，2014年提供了臺灣大學、中興大學、嘉義大學、屏東科技大學、宜蘭大學、明道大學等六所學校共80名學生在35家農場見習。此外，也試辦學生暑期農業打工，由農場提供工資，農委會另外再提供學生每人每月3,200的獎勵金、意外保險及傷害醫療保險等，去年總計有194位學生在40家農場打工。

　　「學生到農場見習或打工，可以作為農場的補充人力，不過鼓勵學生到農場的首要任務還是在於培訓未來的農村人才，而不是補充此刻的缺工問題。」行政院農業委員會輔導處推廣科技正王勝平強調。

　　行政院農業委員會輔導處推廣科技正楊欣佳也認為，學生到農場見習或打工，主要在於輔導學生進行職場探索，並且對農業領域有更多的認識。他表示，農業產業鏈從生產到消費的許多環節都需要人才，學生可以透過農場見習實際參與田間管理，也能學習加工、包裝、行銷等環節。

　　彰化的大員美果菜生產合作社這兩年都有接受學生的暑期見習，合作社經理王建竣表示，合作社目前有7位正職工作人員，包括資管、食品加工、觀光、中文、會計、教育等背景，負責從生產到消費端的各個環節。

　　「現在農業跟以前不一樣了，需要完善的企業化組織來運作，這樣農業才能夠永續發展，也才能招攬到更多青年加入。」王建竣說，到合作社見習的學生，最基本的就是從事田間管理，學習栽種的技術，另外也會學習農機具操作、企業管理、農業相關法規、產銷履歷驗證等環節。

　　學生到農場見習，可以作為職前探索，了解農場、農企業的具體運作情況，不過不少學生遇到的第一個關卡就是，田間管理的考驗。王建竣認為，田間農事真的辛苦，唯有堅持下去，完整歷經作物的生長週期，等到收成的那一刻，才能感受到收穫的喜悅，「辛苦的付出絕對有代價，艱辛的工作一定有其價值！」

　　王建竣認為，學生到農場見習，對田間管理、作物有一定的認識，對於投身農業的加工、包裝或行銷，都有具體的幫助，可以更精準了解消費者與生產者兩端的需求與樣態。

　　屏科大的學生洪韶韓去年在大員美果菜生產合作社見習，努力參與田間管理，讓王建竣印象深刻。王建竣說，透過農場見習，他們也可以尋找到肯吃苦、願意投身農業的年輕人，未來會持續提供農場見習的機會給更多年輕人。

　　農委會認為，大專院校學生到農場進行暑期農業見習，讓年輕人實際接觸、體會農業的辛勞，不僅可以紓解季節性人力需求，還能讓年輕人在工作過程中建立與土地的關係，並且擴大職涯探索，預做從農的準備。