臺灣農業故事館

　　臺灣擁有將近61%森林面積，蘊含豐富的資源。為了維護森林功能，保育豐富生態，過去政府鼓勵造林，但林木長成相當耗時，且木材價格低迷，林農獨靠造林的收入並不高。因此如何在永續經營前提之下，創造林產品附加價值，提升林農經濟，成為相當重要的目標，而林下經濟的概念也由此醞釀而生。

　　農委會林務局在2016年委託林業試驗所辦理「林下經濟永續經營可行性之研究」計畫，經過研究與調查，在2019年4月18日終於開放申請，首波開放的產物有金線連、段木香菇和木耳、森林蜂產品三項，讓山林經營不再只有「造林」單一產業，更有機會結合當地地理、氣候，發展出具在地特色的六級產業。

　　金線連是蘭科草本植物，是珍貴中藥材。臺灣有多個金線連品種，如臺灣金線連、恆春金線連等，其中臺灣金線連在民間有藥王、藥虎之稱，也是衛生福利部食品藥物管理署公告可食用的原料。臺灣金線連主要生長在中、高海拔山區，喜低光、高濕度的森林，因此可直接種植在林木底下，對生產技術、勞力需求不高，且又是臺灣原生植物，具經濟價值，因此列為第一階段開放的產品。

　　段木香菇、木耳是早期種植菇類的方式，臺灣在日治時期引進菌種在山林間種植，開啟段木香菇栽培史。隨生產技術進步，太空包香菇技術建立，逐漸淘汰傳統段木香菇生產方式，然而段木香菇有別於太空包香菇的特有香氣、口感受到市場喜歡，使有少數菇農仍以段木栽培，並結合生態觀光，讓消費者認識食物來源。

　　蜜蜂是大自然裡重要的授粉昆蟲，容易受到農藥侵擾，一般在平地養蜂，蜂農時常需要考量農地污染情形，以便免影響蜂群和蜂蜜。森林養蜂因遠離農業經營區，降低了蜜蜂受到農藥影響。森林蜂產品包含蜂王、蜂膠、蜂蠟、森林蜜等，其中森林蜜為籠統的稱呼，由於森林植物不計其數，難以確認蜜蜂採集何種花蜜，因此統稱為森林蜜。未來若能掌握養蜂地區的樹種，即能知道蜜蜂各期所採得蜂蜜，將可生產出具特色的蜂蜜了！

　　除了上述三個項目以外，還有其他試驗中的林下經濟作物，如山胡椒、食茱萸、土肉桂等，經過加工可製成調理產品，提升原鄉部落的經濟。另外愛玉子、山茶、咖啡、可可等作物也都有機會成為林下經濟中高價值的副產品。未來林下經濟在落實里山倡議的同時，也活用森林生態所帶來的效益，發展地方特色產品，以永續林業為目標，為山村社區帶來的最大價值。

審稿專家：前林業試驗所蓮華池研究中心　許原瑞主任