臺灣農業故事館

　　坐擁山地、丘陵的龍崎區，位於台南市東南端。在這個以青灰岩為主的月世界地形中，幾乎難以種植出特色作物。儘管如此，龍崎區農會不以土地現況作繭自縛，反將滿山遍野的竹林視為珍品，透過高溫燃燒再製成竹炭利用，並衍伸出各種生活清潔、紡織品，創造出屬於小鎮的竹炭故事奇蹟。

　　從龍崎區農會腹地沿著緩坡直上，舉目皆是莿竹、麻竹、長枝竹環繞，四個大型竹炭窯坐落於其間，窯外還有許多竹料等著自然氣乾。

化劣勢為傳奇

　　早期，龍崎曾發展出許多竹編產業，後來隨著塑膠品出現後大量被取代，竹編僅以藝術品姿態現身，竹業日漸沒落。為了翻轉逆境，當地幾乎僅存的農產品─綠竹筍成了龍崎區農會加值利用、發想的目標。

　　每到年底，當地的綠竹筍都必須剷除、淘汰老叢筍母，好讓孫姪輩的筍能吸收更多養分。削下來的筍頭、筍殼，會再回到土壤中作肥料。這些年年必產出的竹廢棄物，若任農民放火燒，則會造成空氣汙染，倘若蒐集後利用，不但能燒製成竹炭，使用後的竹炭放置於陽光下曬乾後，又可回歸於土壤中掩埋分解，完成一趟零廢棄物的循環。

　　2009年，在行政院農業委員會林業試驗所的技術移轉之下，龍崎區農會就地蓋起了竹炭窯。一方面就近收購綠竹筍產銷班班員砍除的老竹廢棄物，增加農民收入，二來也間接減少了農民燒竹造成的空氣汙染。

高溫燒竹炭的加值運用

　　蒐集完竹廢棄物後，需先經過一周左右的時間暖窯，在竹子送入竹炭窯前，會先經過煙燻以降低水分。竹子燃燒後，當排煙口溫度升高到85~150度間，可收集到天然的竹醋液，溫度逐漸升高到300度稱為一次炭化，接著進入700度以上高溫燃燒的二次炭化歷程，高溫燒製竹炭的產量少，但品質較佳。

　　隨著四季更迭不同竹林樣貌的龍崎，為了推廣竹炭產業，古色古香的竹炭故事館也於2010年重整開幕。由日治時期的舊公所老屋所改建，與純樸小鎮相得益彰，而「采竹之鄉」的美稱也應時而興。

　　故事館中，除了陳列竹炭相關產品如竹醋液、竹炭清潔用品、竹炭紡織品外，更規劃了竹炭體驗區。700度以上高溫燒製的竹炭具有導電性，民眾可親自動手實驗讓燈泡發光。館中還陳列有台灣不同竹料、木料製成的竹、木炭供民眾認識、觀賞。

　　琳琅滿目的商品中，最讓龍崎區農會秘書董永章滿意的作品，非竹醋液莫屬了！透過燃燒竹料產生水蒸氣後冷凝而成的天然竹醋液，在製作成成品之前，需先靜置半年後蒸餾，以確保品質。竹醋液本身帶有淡雅的煙燻烏梅味，可驅蟲、消炎、止癢，添入清潔用品後頗受消費者青睞。除此之外，竹醋液本身用途也相當廣泛，除了可以濾淨空氣、防蚊，也可以除臭、殺菌。

　　談及其中最具特色的高溫竹炭，龍崎區農會推廣部主任林森態說明，高溫竹炭吸附力強，能吸濕、除臭，其遠紅外線更能溫熱身體和促進血液循環。竹炭中含有豐富的礦物質、微量元素，用來煮水、煮飯、泡茶，不但增加米飯口感，也讓茶香更為醇厚。這總總好處，讓故事館內的回客率達五成以上，代表著一份踏實的肯定。

受訪者：臺南龍崎農會　余秀聯總幹事、董永章秘書

審稿專家：行政院農業委員會科技處副處長　郭坤峯