臺灣農業故事館

　　窗明几淨的玻璃窗門後，一桶一桶乾淨的蜂蜜貼上了採蜜日期、採蜜地點與養蜂人等資訊封條，這裡是李仁傑創辦的HBT(Honey Bee Tested)純蜜認證與平臺廠房。在符合SGS、ISO 22000國際標準、HACCP食品安全認證等多項認證的要求下，李仁傑將全臺灣兩百多位蜂農採收的蜂蜜統一集中、分裝，並引進認證資源與技術，加上流水編號。讓消費者只要一掃包裝上的QR Code，就能辨明養蜂人的身分、產地、新鮮度等資訊安心享用。

對臺灣養蜂農的情感

　　出身於全臺最大養蜂世家的李仁傑，父親李福涼經營全臺規模最大的福昶養蜂育種場逾半世紀，母親更是全臺第一個女性蜂蜜鑑定師。從有記憶以來，李仁傑每個寒暑假都跟蜜蜂在一起。

　　還記得每到蜂農忙季時，父母都要到全臺各地擺放蜂箱，採收花蜜，過著逐花而居的漂浪生活，不曉得有多少次連夜趕路。而孩子們也都得被送到親戚家住，那些寄人籬下的光景，練就李仁傑自小獨立、負責任的性格。

　　養蜂人其實也是看天吃飯的，天冷、天熱時都得擔憂蜜蜂受凍、不適應，當採花蜜周遭環境太多農藥或環境荷爾蒙時，蜜蜂又可能集體死亡或迷航。由於從小就這樣目睹父母親的辛勞，養蜂人家的生活他再清楚不過。因此，創立一個有利於蜂農們整合行銷的平臺，一直在他心中醞釀。

　　這幾年臺灣在氣候變遷下，本土蜂蜜產量每況愈下，一年約1.2萬噸，尚有六千多噸蜂蜜需仰賴進口。放眼國際市場，臺灣栽植的養蜂場約一萬公頃，泰國約五萬公頃，中國單是一個福建省，就有7萬公頃的養蜂面積。這些產量高、價格低的蜂蜜，在不久的將來都可能衝擊到臺灣養蜂業。李仁傑創立讓消費者安心、友善蜂農平臺的意念更加堅定。

一手創立讓消費者安心的品牌

　　身為農二代的李仁傑，累積許多養蜂釀蜜的知識，這些成為他創立品牌的基石。起初，李福涼不希望兒子將產業鏈做大，在他眼中，只要能夠安穩地養蜂，可以過日子就已足夠。然而，李仁傑還是決定將心中的理想實踐，希望做出成績讓父親能夠引以為傲。第一步自創的「蜂之鄉」品牌，就替臺灣養蜂業打造了一個舞臺，聚集能量讓好的養蜂農被看見，透過門市推廣讓民眾品嘗純蜜的滋味。

　　李仁傑永遠記得父親總將一句名言掛在嘴邊：「自己不敢吃的東西，不要賣給別人」，這也是父親一直以來經營的理念，他傳承這份精神，對商品的品質絲毫不馬虎。為了獲得消費大眾的信任、讓蜂蜜的生產資訊更佳透明化，近兩年李仁傑又創立HBT平臺，開啟生產者和消費者對話的一扇窗，創造讓消費者能安心信任的品牌。

　　對於兒女的教育，李仁傑希望孩子們可以擁有自在快樂的童年，能依興趣揮灑，發揮所長找到所愛，各行各業都可以成就美好，若選擇從農之路，他也十分樂意傳授自身經驗、給予提醒建議。