臺灣農業故事館

　安全的農漁畜產品，除有賴生產者秉持良心確實執行安全生產流程，政府相關單位也扮演非常重要的輔導、檢驗與把關的角色，兩者相輔相成，共築出嚴密的食品安全保護網，為的就是讓消費者能夠買得放心、吃得安心！

　生產者與政府相關單位如何合作無間地嚴守防線？制定哪些檢驗標準？合格產品上貼的重要標章代表什麼涵義？怎麼選購安全的農漁畜產品？「政府把關您免驚，台灣農產安心呷」系列短片，帶你認識這些安全農漁畜產品的無價之寶！

．認識標章篇（觀賞影片）

現在的合格食品上都貼有相關標章，像是屠宰衛生合格標章、安全蔬果吉園圃標章、 CAS 台灣有機農產品標章和 CAS 台灣優良農產品標章，這些重要標章，你知道幾個？讓我們一起來認識！

．台灣好牛．鮮嫩香甜（觀賞影片）

台灣產的牛肉，鮮甜又好吃，更不用擔心瘦肉精的問題，而擁有產銷履歷的台灣牛，更可以讓消費者追溯吃進嘴裡的每塊牛肉的來源。通過 CAS 與產銷履歷驗證的國產牛肉品牌，如何讓消費者吃到安全肉品，來看看他的生產過程。

．安全美味的國產豬肉（觀賞影片）

健康豬肉在哪裡？安全美味的國產豬肉怎麼選？告訴你，只要認明合格屠宰場屠宰的豬肉，就是有屠宰衛生檢查人員把關的健康衛生與安全的豬肉喔！

．國家認證雞蛋的旅行（觀賞影片）

一顆 CAS 洗選蛋，從蛋場到消費者手中，經過重重歷練，不僅食用安全，更是有國家的保證。蛋品該如何選擇？又如何處理才能安全食用？一起來看一顆小小雞蛋的大大學問！

‧全民防疫．禽流感我不怕（觀賞影片）

禽流感資訊專區是發生在禽類的流行性感冒，基本上不會傳人，而像 H5N2 禽流感病毒，目前也都沒有傳人的紀錄，對人也不會帶來任何不適症狀。怎樣防範禽流感？除烹調禽肉溫度達 80 度，雞蛋煮熟再食用，還有哪些處理方式？一同來看看。

‧國民美食都靠它．優質國產禽肉（觀賞影片）

合格的禽肉場內，每一隻禽肉都經過獸醫師確認，得到屠宰衛生檢驗合格標章，只要認明這個屠宰標章，就可以安心食用。本國產的台灣黃金雞，地產地銷，新鮮又美味，選擇禽肉時，記得要看清楚有沒有相關的標章喔！

‧安全衛生的水產品（觀賞影片）

台灣水產豐富，在魚類的食用上更有多元的選擇。農業部為大家把關，從養殖、加工到販賣都有相關的追蹤檢驗及快速藥物篩檢。通過產銷履歷的魚肉，可讓民眾安心食用， 而得到海宴精品標章的水產品，更是值得大家品嚐的頂級食材！

‧創造綠金奇蹟的農業專區（觀賞影片）

創造綠金奇蹟的農業專區，從種植到出口，一條鞭的流程，不僅穩定作物品質，更努力把最優質的毛豆外銷出口，藉由統一流程，每年種出兩百多公頃的毛豆。小小毛豆如何立大功？趕緊來看看！

‧在地消費．台灣米食最對味（觀賞影片）

最好吃的米在哪裡？人人口味不一樣，但只要願意去試，就一定能找到自己最喜歡的米。米飯營養成分高，多吃也不會發胖。支持在地消費，減少運送碳足跡，能達到節能減碳，更能降低我們對進口糧食的依賴。現在更研發出 80% 白米成分的米穀粉，可以取代麵粉來做麵包、麵條等，可以在家自己做米麵包喔！