賴青松眼中的食農教育(臺灣農業故事館)

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　　在宜蘭發起穀東俱樂部的賴青松在傳統時代，食農教育是不用教的，因為它屬於家庭教育的一部分。阿嬤的手藝會傳承給女兒，媽媽則會再傳給孫女、媳婦。同樣地，種田的農事也會由阿公交給爸爸，再交給兒子、孫子，如此世代傳承，綿延不息。

　　做農、料理，幾乎是傳統家庭生活的全部。孩子們從幼時幫忙削地瓜皮、打菜脯，到個兒高一點時，幫忙吊臘肉、灌香腸，這些都需要家庭成員們幫忙完成。也因此，過去的社會沒有食農教育，因為家家戶戶都會做。

　　種稻、吃飯，是臺灣人飲食生活的根源，如何煮一頓好飯、如何保存食物、如何加工，都是身為臺灣人無法脫離的問題。

　　在與土地關係斷裂的今日，因食物、土地出了問題，大家開始討論食農教育。其實回到原點，稻米，做為臺灣的主食，必定有它存在的道理，臺灣這塊土地適合怎樣的農業，如何能夠永續，並在最小範圍的食物里程內，讓大家可以生存溫飽、舒適，就是最主要應當探討的範疇。

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