臺灣農業故事館

 　如果單論花卉的出口量，台灣可以列入世界花卉界的G20，如果單論蝴蝶蘭，台灣是武林盟主，但是，如果說到花卉消費量，台灣就瞠乎其後了，每年每個人僅有413元，只有先進國家的 10% 左右。

　「台灣人不是不喜歡花。」行政院農業委員會農糧署主任秘書許漢卿說：「是不太想花錢買花。」通常會買花都在特定節日，例如情人節、畢業季或過年時，「對台灣人來說，買花是一種衝動消費。」

　歐美就不一樣了，他們愛花、賞花、買花、種花，「窗台放草花，屋子裡放盆花。」許漢卿說：「院子裡就自己種花了。」

台灣人買花習慣遠不如歐美

　「挪威平均每人每年花在買花的錢是4812元，瑞士4696元，荷蘭3524元，法國2987元，英國2428元，日本也有2194 元。」許漢卿說：「台灣很少，413 元。」這也就是為什麼台灣花卉內銷量只有70% 的理由了。

　要怎麼提高國人對花卉的消費量呢 ？「要設法把花融入台灣人的生活中。」

　這也就是說，要讓台灣人的花卉消費習慣從衝動消費轉化成例行性消費。

　「買花是個習慣。」行政院農業委員會農試所所長陳駿季說：「能養成每天看花習慣的人，就會去買花。」既然如此，那就要讓國人有每天看到花的機會，陳駿季覺得只有花展不夠，必須有把花融入生活中的設計展，例如，世貿中心常有家具展、家庭用品展，如果能把花融入展品中，在展示家具或家庭用品時，也同時展示各種花與各種家具的搭配，對於看展觀眾就是一種無形中的教育，告訴他們家裡應該怎麼用花來布置打扮。

　「插花教學的推廣也能增加一些花卉消費人口，我們辦過千人插花活動，農糧署也與台灣區花店協會合作，進行一些花卉推廣活動。」許漢卿說：「網路的盛行也改變傳統花店的經營型態，現在消費者買花不必直接到花店門市去買，直接上網進入網路花店，就可以完成買花程序。」

　要建立這樣的系統，花卉交易市場就要扮演很重要的角色，許漢卿說，要讓花能快速集中再快速分散。

 花卉批發市場台灣有五個

　「目前台灣從南到北有 5 個花卉批發市場，分別為台北市、台中市、彰化縣、台南市及高雄市。」許漢卿說：「這 5 個花卉批發市場的交易都採用蘭電腦拍賣鐘的拍賣方式進行。」

　拍賣鐘的交易方式，最大的好處是公平，而且可以發揮大量集中再迅速分散的效果，並且能把價格控制在合理範圍內。

　拍賣鐘交易都有電腦連線，鐘從最高價往回倒數，買家誰先按鈕誰就搶到貨，貨價就是他按鈕時指針指的價格，確定購買數量後，資訊立即輸入批發市場的電腦處理，並為買方印出帳單，買方立即付現或到銀行轉帳，就完成交易。

　「很多花農根本不知道花卉批發市場在哪裡，根本沒來過。」許漢卿說：「交易完成時，訊息會傳到他的手機上，錢也入到他的帳戶裡。」有沒有到過市場，一點都不重要。

花卉消費為國家文化指標

　「去年利用這個方式進行交易的花卉切花有 6466 萬打，盆花有 716 萬盆，農民團體花卉共同運銷供應批發市場有 4413 萬把。」許漢卿說：「去年花卉產值約 122.5 億，透過花卉批發市場交易的市占率是 68% 。」