臺灣農業故事館

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指標生物

不同的自然環境適合不同生物棲息，因此生物分佈也成為學者研究該處生態受污染與否的指標。一般而言，指標生物多用於觀察水污染，如水生昆蟲、魚類都是判別的依據。指標生物有螢火蟲、石蠶、鯝魚等。

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樸門農藝(Permaculture)

樸門農藝(Permaculture)結合了永久持續的(permanent)與農耕(agriculture)、文化(culture)這幾個意涵。提倡運用有效而適切的技術，以最接近自然的過程整合和連接土地固有的資源，藉此得以照顧地球，照顧土地，更照顧人的福祉。樸門農藝施行方法，主要是講求資源不浪費，以現有資源或將廢棄物品加以回收利用，盡量作到永續發展的理念。樸門也盡量講求取自當地材料，減少物品運輸所消耗的成本。

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財團法人國際美育自然生態基金會

財團法人國際美育自然生態基金會所發行之有機認證為國內4家有機認證標章之一。美育基金會成立於1990年，為國內一群關懷自然生態與環境公害的有心人士結合日本 MOA 國際協會 (Mokichi Okada International Association)所成立之組織。MOA之標章分為MOA自然農法標章與MOA自然農法轉換期間標誌。自然農法標章表示該農產品持續實施MOA自然農法三年以上農地所生產；自然農法轉換期間標誌表示該農產品為實施MOA自然農法六個月以上，未滿三年的農地所生產。

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綠肥作物

台灣地處亞熱帶氣候，雨季集中且多豪雨，因此土壤中有機質分解甚速，一般耕地土壤常出現有機質缺乏的問題。在農田休閒期種植綠肥作物，為我國傳統有效之肥田方法。常見的綠肥作物有油菜花、波斯菊、向日葵等，另外如知名電影「魯冰花」亦是茶園間常用的綠肥作物。

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道德交易

道德交易（ethical trade）是強調在社會、環境和經濟責任感下生產產品才是符合道德交易的產品。

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鄰田防治

鄰田防治是防止附近鄰田噴灑的農藥污染到有機田的方法。農夫若要通過有機驗證，必須要做好鄰田防治，瞭解附近風向、水流，種植樹木或搭設施，以免農作遭鄰田污染。

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農夫市集

由農夫直接販售農產品的市集稱為農夫市集。在農夫市集生產者與消費者能面對面瞭解彼此的需求與理念。

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輪作

輪作是同一農地在作物收成後，輪流種植不同作物的農法。由於每種植物所需營養不同，施行輪作是維持地力的方式之一。

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慣行農法

指傳統慣用的農法，利用化學農藥、肥料防治病蟲害提高農作產量。

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米糠

米糠是稻穀在去掉外殼之後，糙米外表上的一層薄薄的皮，常用來製作有機肥料。

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合樸農學市集

2006年10月，在一群關心環境、農業及社區互助的人們聚集起來，以生態永續的農業生產方式，成立了「合樸農學市集」，希望透過市集能讓更多的人能從實踐中學習如何「好好生活、好好務農、好好讀書、好好吃飯」。合樸農學市集在每個月第2個星期六於東籬農園開張，而平時則不定期推出好好務農以及生活課程。

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間作

在相同的農地上，以及相同的生長期內種植兩種以上的作物，稱為間作。間作也是有機農法之一，在作物搭配栽種避忌作物，也能減低病蟲害發生。

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有機農業全球資訊網

農委會委託宜蘭大學建置之網站，主要登載國內外有機農業發展、法規管理、技術研究及有機農場資訊等相關資訊，提供社會大眾參考。

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休耕

休耕是讓長期耕種的農地獲得休息的時間。農民在休耕期會種植綠肥作物，除了能維持地力增進肥力外，也能改善農村景觀。農委會農業施政方針至 98 年底中期施政重點為調整休耕政策，全年休耕農地改為一期休耕，擴大獎勵飼料玉米、牧草、青割玉米生產。

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育種

透過交配、授粉、選種的方式來達成品種改良的方式。傳統育種需花費大量的時間研究，現在生物科技進步，亦有科學家採用基因改造方式。

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瓢蟲

瓢蟲屬於鞘翅目(Coleoptera)瓢蟲科(Coccinellidae)。目前世界上約有5000多種瓢蟲，台灣地區約有80種以上，其中能捕食有害生物的瓢蟲約六、七十種之多。其中六條瓢蟲、七星瓢蟲等瓢蟲其幼蟲與成蟲皆會獵食農業害蟲：蚜蟲，因此瓢蟲也是優良的生物農藥。

ㄕ

生物防治

透過食物鏈天敵觀念，利用大量農業害蟲天敵來減少田中害蟲，使用包括草蛉、椿象、果實蠅寄生蜂、瓢蟲、螳螂等昆蟲，以及一些害蟲的病原微生物。

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乳牛

台灣酪農業使用的乳牛為荷蘭種，乳牛主要食物為牧草、玉米等。乳牛除提供國人鮮乳及肉品來源外，其排泄物也是有機農業常使用的肥料之疑。

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自然農法

自然農法相信土地的生命力，堅持不添加化學肥料、農藥外，僅以草葉等堆肥來補充地力。

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財團法人慈心有機基金會

為農委會認可的4家有機驗證業者之一。慈心於1997年向農委會申請，成立慈心有機農業發展基金會推動慈心事業，推廣有機農耕及安全加工食品。目前已有近百座農場加入慈心驗證。慈心標章分為慈心有機標章以及轉型期標章，初申請的有機農場，將頒給轉型期標章，約二至三年後，始可轉換有機標章。

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綠色革命

農業技術開發和推廣以及配套農業基礎設施建設大幅度促升糧食產量。

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國際有機農業運動聯盟（IFOAM）

國際有機農業運動聯盟（International Federal of Organic Agriculture Movement，簡稱IFOAM）是一個全球最重要的有機農業組織，是由分佈於一百多個國家中的五百多個與有機農業有關之組織所組成，這些組織包括農民、消費者、加工業者、貿易商等組成之協會，以及研究、推廣、訓練等機構及個人會員。

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溫室效應

由於工業發展造成二氧化碳、甲烷等氣體排放，這些氣體將大量熱能吸收於地球大氣層內，而造成全球暖化的效應。

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永續農業

永續農業是人們警覺到農村生態失衡問題的嚴重性之後，所推行之農業經營理念，為了挽救地球的自然生態，許多的農耕方式被提出，包括有自然農法、折衷農法、低投入農法、有機農業、再生農業等。永續農業是兼重生產、生活、生態三生全面發展的農業。

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苦茶粕

苦茶粕能刺激黏膜組織，是對付田中福壽螺防治的方式之一，但由於苦茶粕也會傷害兩棲類如青蛙的黏膜組織，因此也不可大量使用。

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豆粕

為黃豆製作後之殘渣，除用於畜產飼料外，也常作為有機肥料。

ㄜ

水質、土壤檢測

水質與土壤為有機驗證中相當重要一環，農民在申請有機驗證時，驗證單位會到該農地進行採樣，若土、水重金屬含量符合有機作物驗證基準之規定，始可進行有機驗證。

ㄝ

永續農業

陳武雄主委上任以推動「健康、效率、永續經營的全民農業」，以及確保農民福利做為施政主軸。永續農業是人們警覺到農村生態失衡問題的嚴重性之後，所推行之農業經營理念，來為了挽救地球的自然生態，許多的農耕方式被提出，包括有自然農法、折衷農法、低投入農法、有機農業、再生農業等。永續農業是兼重生產、生活、生態三生全面發展的農業。

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生態工法

透過人為環境與自然環境間之互動達到互利共生的目的。生態工法基本上是遵循自然法則，把屬於自然的地方還給自然，讓自然與人類共存共榮。

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費洛蒙

費洛蒙是身體自然發出的體香，是動物界包括人類、哺乳動物、昆蟲（蜜蜂、螞蟻、飛蛾）等同物種之間相互溝通，並發出求偶、警戒、社交、合作等訊號的訊息分子。由於性費洛蒙具有極強大的性引誘能力，科學家們就可以把害蟲性費洛蒙製作成誘捕器，設在田間收集成蟲，預測其幼蟲的發生時期和數量，制定防治害蟲對策。

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產銷履歷

為了因應近年來層出不窮的農產品安全事件，以及落實永續農業的精神，目前在國際上被強調的農產品管制制度，主要有良好農業規範的實施及驗證，以及建立履歷追溯體系兩種作法。農委會已經建構完成農產品產銷履歷驗證制度，以讓消費者正確辨別農產品的安全性及環境親和性。

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羅山有機村

生產火山豆腐、有機米、有機愛玉等農產品，併發展休閒農業，為全國第一個有機農業村。

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台灣有機產業促進協會

為非以營利為目的之社會團體，以促進有機產業之健全發展，積極參與世界有機產業組織之各項活動為宗旨之協會。

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基因改造

透過生物科技，挑選和改變可控制生物某些特性的基因。目前對於基改作物仍持有正反兩派看法，因此許多食品會對是否使用基因改造作物標示，以供消費者購買時參考。

ㄤ

螳螂

肉食性昆蟲，會攻擊其他昆蟲，是農委會桃園區農業改良場積極培育的生物農藥。

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農糧署

農糧署隸屬於行政院農業委員會之下，為積極、廣泛地服務農民，就所職掌的業務，分為企劃、作物生產、農業資材、運銷加工、糧食產業及糧食儲運等六組，辦理各類農糧政策的籌劃與執行。。

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環境賀爾蒙

許多合成化學物質不僅可在環境中長期累積，並會影響生物體的內分泌調控機能，危害人體及生態體系。日本環境廳在1997年7月發表之報告中，提出67種疑有內分泌攪亂作用之化學物質，並將之稱為環境荷爾蒙。此類物質主要包括戴奧辛、DDT、二乙烯二苯乙烯雌酚；另有含於家電、食品中的多氯聯苯、船底塗料中含有的有機錫化合物，以及含於奶瓶及牙齒的添補物等塑膠製品之雙酚甲烷A等，其毒性已被確認。