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2011石斑魚文化節系列活動的壓軸好戲「藝饗石斑嘉年華」將於100年11月12、13日在假屏東縣枋寮鄉藝術村熱鬧登場!
百斤龍膽石斑刀工秀 活魚當場上桌變身美味佳餚
▲ 老師傅表演刀工秀,現場切割料理重達一百台斤的龍膽石斑
行政院農業委員會漁業署於11月7日的記者會中,大手筆捕來一百台斤價值五萬元的龍膽石斑;長達120公分的龍膽石斑堪稱石斑魚之王,由一流老師傅當場演出刀工秀,以完美角度切割新鮮魚肉,其殺魚手法俐落,令在場民眾嘖嘖稱奇,最後邀請美食專家當場料理,讓在場貴賓品嚐到石斑魚肉的鮮美。
石斑創意競賽得獎揭曉 作品創意度十足
石斑魚創意四格漫畫競賽,共有200餘件作品參賽,其中年紀最大為40幾歲的國中美術老師,年紀最小為年僅5歲的幼稚園小朋友,作品有素描寫生、電腦繪圖等各種不同技巧畫風的作品,讓評審老師們陷入膠著,但對作品們的創意故事內容,皆感到新鮮。
石斑之美攝影比賽,則共有30多件作品參賽,每件作品皆讓平凡無奇的石斑魚展現其生命力,無論是拍攝石斑魚養殖戶的畫面或是拍攝石斑魚的生態,皆可看出參賽者們的用心,感受到石斑魚之美。
另外漁業署還舉辦「石斑魚達人」遴選活動,表揚在產業上有卓越成就與貢獻心力的達人,因為有他們的努力,臺灣石斑魚養殖產業得以更加光彩。
臺灣石斑魚養殖,政府積極輔導,地位領先國際
漁業署強調,由於全世界野生石斑魚資源枯竭,加上國際間對海洋食用珊瑚礁魚類的保護日益重視,以養殖取代海洋捕撈,符合環保意識,而臺灣具有石斑魚養殖的環境與技術利基,行政院於98年起推動「石斑魚產值倍增計畫」。依據FAO統計資料顯示,2009年世界養殖石斑魚產量7.5萬公噸,產值3.1億美元,其中臺灣產量1.3萬公噸(約占全球總產量之17%),產值1.04億美元(占全球總產值之33%),產值居世界第一、產量第二,顯現臺灣石斑魚養殖品質深受國外市場肯定,並站上國際重要地位。
壓軸活動精彩熱鬧 把握機會藝饗石斑
漁業署表示,2011年石斑魚文化節系列活動從8月1日開鑼以來,已進入最後一場盛會,為期兩天的活動規劃有「創意競賽作品展」、「石斑美食消費券買百送百」、「石斑藝術彩繪DIY」、「石斑小學堂」、「石斑揪團觀光趣」、「新鮮漁貨市集」、「藝文創意市集」……等,還有石斑搖滾 趴,摸彩最大獎IPad一台,歡迎民眾把握機會,共同體驗探索臺灣的驕傲-石斑魚養殖產業,活動詳情請見「2011石斑魚文化節—藝饗石斑嘉年華」網站。