蝴蝶蘭、文心蘭、火鶴、洋桔梗、馬拉巴栗、開運竹……台灣花卉歷經三十年的轉型，如今已在國際上閃閃發亮！

　　然而回顧台灣花卉的發展，卻也有一段猶如「革命」般的艱辛歷程。台北花卉產銷公司總經理張堂穆先生，親身參與了當年披荊斬棘的產銷革命。「 2011 台灣花卉展」於 4 月 11~25 日在花博爭艷館亮麗登場，於此之際，讓我們循著張總經理的回憶，深入了解這段歷史，從而更加珍惜今日台灣花卉的蓬勃盛景。

▲台北花卉產銷公司早期位於濱江花市舊址(本圖由台北花卉產銷公司提供)

一千元，當股東

　　「早期台灣的花卉屬於行口買賣，農民想要種花，必須先找到賣花的委託人。」張總經理娓娓道出 1970 年代以前的產銷境況。當時台灣花卉一批批從彰化的永靖、田尾北上，在台北橋頭下的臨時市集擺賣，行口並不多，只有寥寥數攤。「那是委託商掛帥的時代，花價由委託商自己決定，付款可以拖延兩三個月。花農容易被剝削不說，還要不時帶著 伴手禮，拜託花商幫忙銷售花卉。 」

　　1975 年，台北橋頭因為交通阻礙，花卉市集移到酒泉街萬和宮前廣場，花農也從彰化擴充種植面積，不少花農子弟更是北上擺賣自家種植的花卉，逐漸形成了酒泉花市。花農子弟一旦加入銷售，花卉的實際販售與花農所得的巨大差異也因此凸顯出來。農民第一次走上街頭集會遊行，訴求花卉產業以民營方式，由花農和批發商自行籌組公司。

▲位於內湖的台北花卉產銷公司現址外觀(本圖由台北花卉產銷公司提供)

　　1988 年3月16日台北花卉產銷公司正式成立， 開始經營濱江花市。公司資金五千萬， 而 股東竟 高達一千五百位！「 當初 的 規劃 就 是希望全國花農都有機會擔任股東，只要一千元就能參加。」 新成立的 台北 花卉 產銷 公司農民占了 60%，批發商和花商占 40%，公司的董監事三十位成員，六成是全國各地的農民，四成是台北市的批發商。

超級任務：一年內，啟動拍賣交易

　　當時台灣完全沒有批發市場的運作經驗，農民單純以為只是組公司當股東，大家一起努力。沒想到市政府下了一道超級任務，要求台北花卉公司在一年之內讓批發市場開始運轉，進行公平、公正、公開的拍賣交易方式。

▲台北花卉產銷公司張總經理(右1)正為外賓進行國產花卉介紹(本圖由台北花卉產銷公司提供)

　　張總經理說：「我在 1988年4月進入台北花卉公司。為了執行任務，工作人員兵分兩路，到產地舉辦巡迴說明會。我負責田中地區，但走到哪被罵到哪，因為農民不知道拍賣方式究竟該怎麼運轉。」

　　每一次說明會，現場總是紛紛擾擾。

　　「我們支持公司，但反對拍賣！」

　　「委託給批發商，我知道自己的花賣給誰、貨要寄到哪裡。可是改成拍賣，我連花賣給誰都不知道！」

　　「我的花讓委託商賣得好好的。萬一拍賣賣不好，回頭再找委託商，到時候人家不幫我賣了，我怎麼辦？！」

　　花農其實很單純，畢竟大家都沒有拍賣經驗，擔心改變現狀後，反倒使自己辛苦種的花賣不掉。至於委託商，當然也不願意，因為公開拍賣可能剝奪他們一向擁有的優勢。

聖誕節前的玫瑰

▲現已退役的舊拍賣競價器(本圖由台北花卉產銷公司提供)

　花卉公司奔走了七個月， 1988年10月花卉拍賣交易正式營運時，花農不支持，花商也不熱衷。

　　「當時力挺到底的，只有屏東種植野薑花的鹽埔生產合作社。我還記得由一位陳先生負責執行。」張總經理記憶猶新，心存感激地說著。「他們每天運送二、三十箱野薑花，還有小天堂鳥、十幾件黃金鳥，一天五十多件。但是沒人買，我們得四處拜託業主，甚至告訴他們：『你買花，我無條件幫你搬運。』就這樣，維持了兩個月。」成效不算好，因為拍賣的比例只佔了1% 台灣花卉99% 還是行口交易。

　　時序轉眼進入冬季，正是聖誕節、情人節大量用花的時候。玫瑰花零售可以飆到一、兩百元，但花農因為契作，全年花價固定，不論市場花價多少，花農一把花只能拿到十六元。

▲現代化的花卉拍賣市場(本圖由台北花卉產銷公司提供)

　　　「十一月底，我們和田中、彰化地區的花農溝通，希望他們進到拍賣市場，透過公平、公正、公開的拍賣方式，獲得合理的利潤。」花農終於心動了，當時玫瑰的拍賣價格從十一月底節節高升，在聖誕節前賣到一、兩百元，花農首次享受到高獲利的喜悅。不僅如此，依照拍賣合約，買方當天就得付款，最晚一星期必須匯款給花農。花農感受到拍賣方式付款有保障，因而慢慢認同，越來越多花農加入拍賣行列。「玫瑰花策略成功，帶來了擴大效應，這是第二個讓市場產生生態變革的契機。」花農與花商逐漸增加，包括沒有貨源的客戶，以及沒有固定承銷商的花農也會進來花市逛逛，讓拍賣交易的比例由從5%增加到15%。

　但故事還沒結束。

維安單位出動

　　隔年，也就是1989年，政府要求花卉全面進貨管制。除了拍賣之外，行口委託和其他交易方式也必須把貨送到市場管理，不論拍賣或議價，都要收取手續費。

▲這一大片的蝴蝶蘭將提供內外銷市場供需(本圖由台北花卉產銷公司提供)

　　「原本的行口委託是不收手續費的，這項決策讓承銷商無法接受，他們不願繳交額外費用。當 時市場管理單位必須派出駐警單位進到花市，因為每天都有承銷人爭鬧。」這麼一鬧，全台灣的花卉產業都知道了。最後雙方各退一步，採議價酌收管理費，讓抗爭事件圓滿落幕。

　　因禍得福，更多花農與花商願意深入瞭解拍賣、進入拍賣，那年6月，拍賣比例已站上20%，隨後又逐步攀升。大家終於體會到拍賣的好處：花農有合理利潤，花商也不需要辛苦契作。

　　更教人吃驚的是，原本種不出漂亮花卉的農民，一進入拍賣機制，居然都能種出品質優良的花。「契作是講究一分地種多少量，所以花農只管把地種滿花就行了。但拍賣講究品質，花農為了賣得好價錢，自然會用心打聽、研究，種出漂亮的花來。」說到這兒，張總經理展露寬慰的笑容。

亮麗的成績單

　　一個新行業或新制度的產生，政府往往扮演了重要角色。

　　「台灣花卉的發展，一路走來，農委會總是大力支持，包括引進公開拍賣、分級包裝制度、拍賣的硬體設施、栽培研發、航運技術提昇等等。」

　　「最近的日本震災，連帶影響了台灣花卉外銷日本，尤其東京需求量很大。農委會也很快研討因應措施。」張總經理 配合農糧署剛剛忙完一星期的募款事宜，他說：「台灣人很有愛心，我們一星期就募款九百多萬元，也把無法外銷日本的花卉送給捐款人，一方面幫助日本，一方面也消化無法順利外銷的花，為花農抒困。」

　　無論內銷外銷，台灣花卉的成績十分亮眼。「台灣批發市場，鮮切花一年有三十五億台幣，盆花約八億，其中蝴蝶蘭占約四億， 還會再成長！」此外，之前只有台北單一市場，全台的花都要到台北來，但現在增加了台中、彰化、台南、高雄四處，內銷市場更加便利活絡。

　　「台灣花卉是有競爭力的，目前外銷切花的產值一億五千萬美金，花卉外銷金額台幣四十五億，蘭花占二十五億，其他是文心蘭、火鶴、洋桔梗、馬拉巴栗……對了，台灣還是馬拉巴栗王國，外銷產量世界第一！」

▲洋桔梗外銷產量成績可觀

　　數量增加，品種也在演變。「以日本來說，從前外銷菊花、劍蘭；隨著日本人用花習慣改變，外銷品種以文心蘭、火鶴為主。每年 10 月到 3 月期間，日本的火鶴有 90% 從台灣進口。至於文心蘭，台灣年產六千萬株，其中五千萬賣到日本。現在又多了洋桔梗。」除了日本，台灣周邊還有許多富裕國家，未來外銷前景看好。

　　花博展現了台灣雄厚的實力，而「 2011 台灣花卉展」則是花博的精采壓軸，見證了台灣花卉產業的蓬勃發展。正如張總經理的結語：「現在的年輕人很出色，他們投入花卉市場，氣量、見識和觀念都是企業家的格局。」台灣的花卉有了這批生力軍，可以想見，未來必然會開出更亮麗的成績！

【撰文／陳婉蘭】